Tomatensoep uit de blender

Of je nou een lichte maaltijd voor het sporten, een gezonde lunch of een verantwoord tussendoortje wilt...deze verse tomatensoep uit de blender biedt altijd een goede oplossing!

Ingrediënten:

750 gram tomaten, door midden gesneden
1 rode paprika, de zaadlijsten verwijderd
60 gram cashewnoten
handje basilicum blad
3 koppen water
1 blokje kruidenbouillon

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een blender en blend net zo lang totdat je een vloeibare massa krijgt. Indien je een blender met een optie om te verwarmen hebt kies je deze optie. Heb je een 'gewone' blender, verwarm de massa dan nog enkele minuten in een pannetje.

Recept met dank aan GreenYourself.

Reactie plaatsen